Calor latente é a grandeza física que se relaciona à quantidade de calor que uma unidade de
massa de alguma substância deve dar ou receber para mudar de fase e assim continuar mantendo a temperatura constante assim variando apenas o seu estado de agregação . O calor latente pode ter tanto valores positivos quanto negativos. Se for positivo quer dizer que a substância está recebendo calor, se negativo ela está cedendo calor.
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No Sistema Internacional de Unidades (SI), a unidade é kJ/kg (quiloJoule por
quilograma). Se usa também a unidade caloria por grama (cal/g). A unidade caloria irá desaparecer quando o SI vá sendo implantado pelos países que o aprovaram.
Para calcular a quantidade de calor latente de algo, dividi-se a quantidade
de calor Q que a substância precisa ganhar ou perder para mudar de fase pela massa m da mesma.
* L é o calor latente
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